ナチュールワイン♪
ワインの業界団体はいろいろありますし、それぞれの定義もいろいろです
ナチュールワインは、自然の力をリスペクトする生産者の想いが込められた
ワインであることから、今世界的にも話題になっているそうです♪
「ナチュールワイン」
自然環境に配慮した無農薬ブドウを原料に、天然酵母で、できるだけ
人的介入を無くしたワインのこと
「無添加ワイン」
亜硫酸などの保存料を使っていないワインで、ワインの中の酸化で
反応する物質を取り除いたり加熱処理などをしたワインのこと
1番酸化防止に力を入れたものと考えると区別しやすいです
ナチュールワインと無添加ワインは似て非なるものだそうです♪
自然派ワインの一部にナチュールワインがあり、未だ定義は曖昧ですが
自然派ワインの中でも厳格に定められているところが特徴です♪☺️
ナチュールワインをつくる生産者たちは、自然の恵みであるブドウを
極力手を加えずにワインにしたいと考えている人たちで、
生産者団体を構成して厳しい基準を設けています♪
ナチュールワインの特徴
「アロマが複雑で繊細な味わい」「アルコール度数が低い」
「色味が淡い」「体の隅々まで行き渡るようなピュアな味わい」
「和食、洋食、中華、多国籍料理にもあう」
「和菓子、洋菓子、スイーツ、フルーツにもあう」
選び方が非常に難しい（幅広い味、種類）ワインなので、必ずチェック
すべきは生産者の情報だそうです♪
自然と正面からぶつかり合って作られるワインなので、どれだけ
ワインづくりに携わってきたのか、テクニックは、どういった哲学で
ワインをつくっているのか知る事が大事（好きになってきたら…😅）♪
酒販店にソムリエの方がいらっしゃれば聴くのが1番ですし、
ラベルで直感で選んでみてもいい出会いがあるかも！
いろいろ飲んでみて好みが見つかると楽しい時間が香ること
間違い無いですね♪☺️
